Peso netto 560gr – Peso sgocciolato 300gr
I carciofi vantano particolari virtù terapeutiche. Hanno pochissime calorie ed hanno moltefibre, oltre ad una buona quantità di calcio, fosforo, magnesio, ferro e potassio. Sono noti per le caratteristiche toniche e disintossicanti, particolarmente del fegato, grazie a coloretina ed a cinarina, sostanze in grado di provocare svolgere una funzione epatoprotettiva e antitossica su diverse sostanze tossiche, in particolare sull’alcol, la cui presenza nel sangue viene ridotta per l’eetto diuretico. Gli studiosi hanno anche riscontrato proprietà rigeneratrici del parènchima epatico, oltre alla capacità di migliorare le funzioni secretive e motorie del tubo digerente, favorendo anche la peristalsi.
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