Descrizione
È un alimento molto prezioso dal punto di vista nutrizionale. Contiene in quantità acidi grassi mono e polinsaturi, noti per il ruolo protettivo dalle malattie cardiovascolari; in particolare, contiene acido oleico, lo stesso contenuto nell’olio di oliva. Interessante anche l’apporto di polifenoli (flavanoli ed in particolare la catechina), dal noto potere antiossidante ed anti-infiammatorio. Recenti studi scientifici sembrano indicare come il cioccolato fondente riduca la pressione arteriosa e migliorare la sensibilità all’insulina. Infine, contiene triptofano, un amminoacido precursore della serotonina, neurotrasmettitore implicato nella regolazione dell’umore, del sonno e dell’appetito.
50 gr
